Una gustosa ricetta a base di ceci e cipolle

Da quando ho ricominciato a poter mangiare legumi, sono sempre alla ricerca di  ricette gustose e alternative per cucinarli.Non sono vegetariana, chissà se riuscirò mai ad esserlo, ma mi sto rendendo conto sempre più di quanto sia poco sostenibile mangiare carne… e allora quantomeno ne riduco il consumo.Il senso comune dice: se diminuisci le proteine animali, […]

Come fare la marmellata e la passata di pomodoro

Metà agosto è il periodo più prolifico dell’anno per il raccolto, durante il quale la maggior parte della frutta e della verdura giunge a maturazione. Fichi, limoni, frutti di bosco, pesche e susine abbondano sulle piante già maturi, pronti per essere consumati. Per evitare sprechi e conservare più a lungo i frutti del giardino, si […]

Un tortino con triglie e patate

INGREDIENTI 800 gr. di Triglie (meglio se piccole) 2 patate media grandezza Pan grattato Prezzemolo 1 bicchiere di vino 1 spicchio d’aglio Olio EVO Sale PREPARAZIONE Delisca le triglie e aprile a libro. Pela la patata e mettila sul fondo di una cocotte tagliata a fettine con un goccio di olio, sale e una spolverata […]